Em 2003, licenciou-se em Gestão de Marketing e em Paris estudou na famosa escola de Cozinha “Cordon Bleu”, tendo posteriormente passado por alguns dos restaurantes mais famosos do mundo, nomeadamente o Ledoyen e o The Fat Duck.

Em 2008 casou-se e, juntamente com a sua mulher, partiu para Moçambique, onde fez um ano de voluntariado ao serviço dos Leigos para o Desenvolvimento. Dois anos mais tarde, os dois propuseram-se a dar a volta ao mundo, numa viagem que nomearam de Comer o Mundo. Nesta aventura, que durou um ano, Kiko Martins, sentou-se à mesa com famílias locais de 24 países para absorver o elo de ligação familiar e cultural que só a gastronomia consegue criar. No seguimento da sua  viagem, lançou o seu primeiro livro: Comer o Mundo.

Já em Lisboa, começa por inaugurar o restaurante “O Talho”, em 2013, a que mais tarde se seguiu “A Cevicheria”, “O Poke”, “O Boteco”, “Las Dos Manos”, “Le Bleu” e o restaurante virtual “d’O Kiko”. Todos com uma acentuada mistura de influências gastronómicas e com a mesma vontade de sempre: “servir o mundo à mesa dos portugueses!”. Todos os espaços são conceitos originais, distintos e únicos.